Продолжительность периода от всходов до технической спелости при выращивании в теплице у скороспелых сортов ПО дней, среднеспелых — ПО... 140 и у позднеспелых — более 140 дней, продолжительность периода плодоношения у сильнорослых сортов 7 мес, а у скороспелых сортов с карликовым штамбовым кустом она не превышает 20...30 дней.
Для тепличной культуры используют слаборослые сорта Ласточка, Винни Пух, Нежность. Рекомендованы к выращиванию среднерослые — Медаль, Подарок Молдовы, Здоровье.
Сильнорослые сорта отличаются способностью к продолжительному росту и плодоношению, крупными размерами плодов с хорошими вкусовыми качествами. Высота куста у них достигает 1,5 м и более. Среднерослые сорта образуют куст высотой до 1 —1,3 м; как и сильнорослые, они нуждаются в подвязке. Наиболее распространенный из них сорт Ласточка имеет полураскидистый куст; конусовидный плод светло-зеленый в технической и красный в биологической фазах спелости со средней массой 50...70 г. Продолжительность от всходов до технической спелости ПО...125 дней. Урожайность в зимне-весенней культуре 6...9 кг/м2, в весенне-летней в пленочных теплицах 5...6 кг/м2.
Рассаду сильнорослых сортов высаживают из расчета 3...4 растения на 1м2, среднерослых — 5...6, слаборослых — 16...25. При культуре слаборослых карликовых сортов, особенно в пленочных теплицах, часто высаживают сдвоенную рассаду — в одном кубике два растения.
Схема размещения растений: в блочных теплицах — двухстрочная по схеме 100+ 60 см, в ангарных и пленочных — 80 + 40 см. Слаборослые сорта высаживают четырехстрочными лентами по схеме (20 + 20 + 20) + (80...100) см с расстоянием в ряду 12...15 см. Сильно- и среднерослые сорта подвязывают к шпалере. Слаборослые выращивают без подвязки.
При формировании куста оставляют 2...3 ветви (у крупноплодных сильнорослых —2), каждую из которых отдельным шнуром подвязывают к шпалере. В процессе ухода за растениями удаляют пустые отплодоносившие ветви, слабые недоразвитые завязи, что способствует получению более крупных плодов. Побеги перца очень хрупкие, и обращаться с растениями нужно осторожно.