Навигация
Опрос
Какая из категорий Вам больше интересней?
Архивы статейОрганизационные обоснования рекомендаций производству
Рекомендуемые к внедрению в производство культура, сорт, агротехнические мероприятия или прогрессивные технологии обосновываются соответствующими данными в расчете на хозяйственную (или условную) площадь. При этом определяется потребность хозяйства в дополнительной технике, оборотных средствах, рабочей силе. Возможный экономический результат от использования этих дополнительных ресурсов определяют на основе сопоставления стоимости дополнительной продукции с суммой дополнительных производственных затрат.Экономическая оценка овощных культур и сортов
Экономическая эффективность выражает результаты хозяйственной деятельности предприятия и зависит от характера и полноты использования земли, трудовых ресурсов, основных и оборотных средств производства. Поэтому при оценке овощных культур или сортов следует применять совокупность показателей, состав которых может изменяться в зависимости от объекта оценки и производственных условий.Экономическая оценка прогрессивных технологий
Применение прогрессивных технологий в овощеводстве дает возможность комплексно решать важнейшие производственные задачи: размещение культур в севооборотах по лучшим предшественникам; внедрение высокопродуктивных сортов; своевременное и качественное проведение сельскохозяйственных работ с использованием комплекса машин; внесение в научно обоснованных дозах удобрении.Экономическая оценка агротехнических и других мероприятий
Агротехнические и другие мероприятия, новые технологии, рекомендуемые для производства, должны способствовать увеличению производства продукции, повышению ее качества и поступлению в более ранние или несезонные сроки, снижению затрат труда и средств на единицу продукции.В исследованиях студентов и дипломных работах оцениваются отдельные мероприятия, их комплексы.
Семена растений
В опытах с семенами (определение энергии прорастания и лабораторной всхожести) ограничиваются вычислением средних показателей. Допустимы их отклонения по повторениям от средней величины для каждого варианта в пределах стандарта (метод лати-туд). Если отклонение больше допустимых пределов в одном повторении, то всхожесть и энергию прорастания рассчитывают по результатам проращивания семян в остальных трех повторениях.Учет урожая
Учет урожая может быть сплошным (поделяночным) или выборочным (по рядкам, метровкам). На больших делянках, где посев, посадку и уход проводят с помощью машин, учетные площадки размещают поперек одного захвата машин. Длина таких площадок обычно не превышает 1 ...2 м. Это позволяет учесть возможную неравномерность роста и развития растений в связи с неодинаковой плотностью почвы по следам колес трактора и на остальной поверхности.Наблюдения и сопутствующие исследования
В отдельных опытах определяют активность ферментов, интен- j сивность дыхания, транспирации, чистую продуктивность фотосинтеза, всасывающую поверхность корней и другие показатели. Проводят дегустационную и биохимическую оценку урожая, обращая особое внимание на содержание сухих веществ, Сахаров, витаминов, а также нитратов, остаточных количеств регуляторов роста, пестицидов, солей тяжелых металлов и др.Особенности агротехники в опытах с овощными культурами
Все работы в соответствии с методикой опытного дела проводят по возможности одновременно (в один день) и одинаково, за исключением тех вариантов, в которых различные сроки и способы выполнения их предусмотрены схемой опыта. Допускается перенос отдельных операций, но лишь для целых повторений. После появления всходов при необходимости проводят прореживание, оставляя заданное число лучших растений, одинаковое на всех делянках. Конфигурация, размер делянок и повторность опыта
После составления по общепринятой методике схемы опыта и выбора участка под опыт принимают решение о конфигурации, размере делянок и повторное опыта. Последнее зависит от овощной культуры, вида опыта, места его закладки (в открытом или в защищенном грунте), от используемой техники и т. п.Согласно методике сортоиспытания сельскохозяйственных культур размер делянок в опытах с овощными культурами.
Работа с литературой
Работу с научной литературой начинают с составления картотеки по проблеме, представляющей интерес. Картотека обязательно должна иметь следующие выходные данные книги, брошюры или статьи: фамилию и инициалы авторов публикации, ее название, а также название книги, сборника, журнала, в которых помещена статья. Далее приводятся название города и издательства, где вышла публикация, а также год издания.Проращивание семян
При проращивании семян возможны затруднения. Чаще всего отмечают такую неприятную ситуацию, как загнивание проростков. Это может быть связано с использованием неполноценных семян, с недостаточной промывкой, слишком теплой или загрязненной водой, плохой вентиляцией. Понятно, что такие проростки непригодны для использования в пищу. Проращивание семян в нейлоновых мешочках
Проращивание в нейлоновых мешочках размером 20 х 30 см из частой сетки и проще, и сложнее баночного проращивания. Дело в том, что после заполнения мешочков семенами и затягивания, как кисета, шпагатом их опускают в посуду с водой. Как и в банках, некоторое время они набухают. После этого мешочек ополаскивают в чистой воде и подвешивают над раковиной для полного стекания воды. Проращивание семян
Удобнее всего проращивать семена в настенном шкафу или на полке вблизи от раковины. Дело в том, что воду нужно менять достаточно часто.Другое, более важное условие: проростки могут быть в воде, но не должны быть залиты ею полностью. Недопустим при проращивании семян летом прямой солнечный свет, нужен рассеянный, иначе они могут «свариться».
Аминокислоты
Аминокислотами, не в последнюю очередь незаменимыми, богаты проростки бобов, гороха, ореха, пшеницы, чечевицы.Проростки содержат такие микроэлементы, как йод, селен, кобальт, марганец и др. Проростки тыквы богаты цинком, который участвует в организме в синтезе белка, в заживлении ран. Многие знают, что нехватка селена, как и его избыток, опасна для человека.
Проростки семян овощных и других культур
Проростки стали использовать в пищу по всей вероятности со времен возникновения земледелия. Их называют «пищей жизни», и для этого достаточно оснований. В Древнем Китае проростки бобов служили лекарством от многих болезней, а древнегреческий врач Гиппократ рекомендовал диету с использованием проростков. М. Ганди ежедневно ел проростки и советовал делать то же самое своим последователям.Предшественник многоярусного лука
Предшественником многоярусного лука может быть любая пропашная культура, под которую вносили навоз. Удобрения вносят в таком количестве на 1га: навоза 100... 150 т, суперфосфата 0,4...0,5 и калийной селитры 0,2...0,3 т. В течение вегетации дают минеральные подкормки (после каждой срезки листьев и уборки урожая целыми растениями).Многоярусный лук
Многоярусный лук несколько меньше распространен, чем лук-батун. Внешне очень похож на лук-батун и репчатый, однако образует не семена, а воздушные луковицы, которые на стрелке формируются в 1...3 и даже четыре яруса. Первый ярус несет 2...5 самых крупных воздушных луковиц, масса которых 5...15 г. От первого яруса отходит стебель, несущий, в свою очередь, воздушные луковицы второго яруса. Лук-слизун
Лук-слизун внешне сходен с луком душистым. Однако окраска листьев у слизуна более светлая, листья шире и короче, а само растение разрастается в виде радиальных кругов. При возделывании в условиях севера и средней полосы листья больше похожи на листья лука душистого, а в условиях юга эти различия еще менее заметны.Посадка луковицы
Луковицы покрыты 2...3 слоями сухих чешуй, имеющих войло-кообразное строение. Такая защита предохраняет душистый лук от морозов. Луковица и листья содержат много сухих веществ — в луковице до 17 %, а в листьях 8... 10 Ж Содержание сахара в листьях также достаточно высокое — 2,4...3^%, а в луковице — до 6...8 %.Схема посадки шнитт-лука
Схема посадки шнитт-лука отличается от посадок лука-батуна. Рассаду или растения старых кустов на грядах высаживают в 4 ряда с расстоянием 25 см в рядке (окончательное расстояние между растениями должно быть 30...40 см, так как кусты с годами сильно ветвятся и разрастаются). Через год весной, до появления стрелок, кусты прорывают, используя удаленные растения в качестве зеленой продукции.Шнитт-лук
Листья шнитт-лука ценны тем, что отрастают ранней весной, содержат в это время до 100 мг% аскорбиновой кислоты; через месяц содержание ее снижается до 40 мг%.Корневая система шнитт-лука значительно отличается от корневой системы других луков с трубчатым листом.
Многолетние культуры
В последние годы все большее внимание производственников привлекает однолетняя культура лука-батуна. Участки готовят так же, как под многолетнюю культуру, за исключением органических удобрений, дозы которых уменьшают (5...7 т/га) в зависимости от плодородия участка. При этом способе лук-батун на грядах не выращивают, за исключением сильно увлажненных участков, где лук высевают на грядах или полугребнях.Многолетние луки
Многолетние луки, которые размножаются семенами, можно высевать в несколько сроков. В северных и центральных областях посев проводят ранней весной, летом (в июле) и под зиму (в конце октября — начале ноября). Летние посевы, проведенные в августе или в начале сентября, как правило, вымерзают.Под лук-батун почву обрабатывают, как и под все многолетние луки, но доза органических удобрений составляет 80... 100 т/га.
Осенние растения
Корневая система частично отмирает осенью, сохраняются в течение года более молодые корни. Растение со временем разрастается очень сильно за счет ветвления — через 3...4 года после посева оно может иметь 30...40 ветвей, а на пятый год — 100 ветвей; при этом развивается куст (образуются все новые и новые луковицы), на корневище которого и размещаются ветви. Луковица покрыта сухими чешуями желтого цвета.Лук-батун
Лук-батун наиболее широко распространен среди многолетних луков. Несмотря на то что этот вид может выращиваться в многолетней культуре, по циклу своего развития он двулетник, так как в первый год из семян за период вегетации вырастает растение, состоящее из 1...2 ветвей, а на второй год это растение дает 1...3 стрелки. В последующие годы репродуктивные органы появляются в количестве, соответствующем числу ветвей.Спаржа
Белую спаржу собирают в течение 1,5 мес. При жаркой погоде удержать побеги в почве не удается даже при высоком окучивании. Допускается комбинированный сбор, когда в первый период плодоношения убирают белые побеги, во второй (с конца мая по июнь включительно) - зеленые при длине 15...18 см. Через каждые 5...6 сборов проводят подкормки растений минеральными и органическими удобрениями.Уход за артишоком
Последующий уход за растениями заключается в рыхлении почвы, уничтожении сорной растительности, минеральных подкормках и неограниченном покрытии всей площади перегноем, торфом или перепревшим компостом. Перед заморозками стебли срезают и сжигают. Широкие междурядья на плантации спаржи в течение нескольких лет можно занимать зеленными и бобовыми овощными культурами.Высадка артишока
На второй год корневище разрастается в ширину и в длину, увеличивается и число почек. Побеги растут быстро, достигая 70 см в высоту и 1,5 см в диаметре. Число многолетних корней возрастает, и они утолщаются. К осени второго года рассаду высаживают на постоянное место.Ни одна культура не предъявляет столь высоких требований к плодородию почвы, как спаржа.
Характеристики артишока
Стебель разветвленный, прямостоячий, высотой до 2 м. Ветви отходят под острым углом. Листья в виде пленчатых, снабженных шпорцем чешуй, из пазух которых развиваются пучки кладодиев и колокольчатые цветки, сидящие на длинных сочлененных ножках. Зеленые побеги и кладодии выполняют функции листьев. Каждый зеленый побег питает 3...4 подземных побега, корневище и толстые корни.Артишок на участке
В южных районах артишок зимует в открытом грунте. Размножают его вегетативно — отводками из корневых отпрысков, которые появляются после отмирания цветоносных стеблей. Отводки срезают острым ножом вместе с частью корневища материнского растения и сразу высаживают на постоянное место.В средней полосе России рассаду высаживают в III декаде мая.
Артишок
Артишок — травянистое многолетнее растение семейства Астровые. В естественных условиях зацветает на второй год, но, проведя яровизацию, можно заставить его цвести и в первый год.Листья крупные, перисто-рассеченные, с лопастно-надрезан-ными долями и колючками, серо-зеленые, корни стержневые, длинные.
Урожайность щавеля
Урожайность щавеля невысокая — при двух сборах с однолетней плантации получают 8... 10 т/га. Однако при посеве семян I класса в ранневесеннее время урожайность составляет 12... 15 т/га. С двухлетней плантации можно собрать 20...25 т/га.Щавель собирают на поле в ящики или корзины и в них отправляют в ледник или холодильник для охлаждения в течение нескольких часов при температуре 0...1 °С.
Щавель и удобрения
Щавель отзывчив на минеральные удобрения, но не переносит их высоких концентраций. Первую подкормку дают в фазу второго-третьего настоящего листа, вторую и третью — после каждого сбора урожая, четвертую — осенью, когда растения подкармливают суперфосфатом и хлоридом калия.Щавель убирают при развитии у растений 5...6 листьев. При этом длина листа должна быть 8... 10 см (без черешка).
Засев щавеля
В зонах с теплой зимой щавель сеют под зиму. Посев в этот срок дает более ранний урожай, чем весной, но более поздний, чем летом. Здесь можно сеять в ноябре, декабре и в зимние оттепели.В средней и северной частях Нечерноземной зоны России, в Сибири щавель сеют на грядах.
Сорта щавеля
Наиболее распространенные сорта щавеля: Широколистный, Бельвильский и Крупнолистный.Щавель можно выращивать как многолетнюю культуру в течение З...4лет или как 1...2-летнюю. При многолетнем выращивании для щавеля подходят участки, защищенные от ветра, незатоп-ляемые весной, чистые от многолетних сорных растений, особенно осота и пырея.
Щавель
Многолетнее травянистое растение семейства Гречишные (Polygonaceae). Распространенные сорта относятся к виду Rumex acetosa L. — обыкновенный, или кислый. Очень редко в производстве встречается еще один вид этого рода — щавель шпи-натолистный (R.patientia L.).Корень у щавеля стержневой, ветвистый, проникает на глубину 35...49 см.
Уход за ревенем
Уход за ревенем неодинаков в первый и последующие годы, когда идет сбор урожая. Сразу после посадки рыхлят почву, для борьбы с сорными растениями проводят междурядную обработку и полив. В первый год рассада отрастает медленно и обработка междурядий культиваторами возможна в соответствии со схемой посадки. Проводят не менее четырех рыхлений и прополок в рядах около растений.Рассада ревня
Рассаду, полученную посевом семян или делением куста, высаживают весной, когда прогреется почва и начнут отрастать листья (II декада мая), при этом растения быстро укореняются. Урожайность ревеня при весенней посадке во всех зонах в первый год культуры выше, чем при раннеосенней, на 15...20 %, а при поздне-осенней — на 30...40 %.Размножение ревня
Для вегетативного размножения берут сильные кусты с наименьшим количеством цветочных почек. Кусты выкапывают погрузчиком-экскаватором ПФ-0,75 в агрегате с трактором. Отдельные растения выкапывают лопатой, причем ставят ее ребром к центру куста, чтобы меньше повредить корни. В возрасте 4...5 лет на растении бывает до 12... 15 почек.Характеристики ревня
Ревень очень требователен к уровню плодородия почвы и органическим удобрениям, он лучше растет на кислых почвах при рН 4 5 5 Перед посадкой вносят органические удобрения в дозе 100..Л20 т/га. Учитывая большой вынос элементов питания, необходимо под ревень вносить и минеральные удобрения.Ревень размножают вегетативно и реже — посевом семян: семена высевают в открытый грунт - этим достигается высокий коэффициент размножения.
Ревень
Род Rheum относится к семейству Гречишные (Polygonaceae). Возделываемый ревень по своему происхождению гибридный. В культуре встречаются сорта, относящиеся к различным видам: Rheum undulatum L. (Rh. rabarbarum) — волнистый, Rh. raponticum (Rh. sibiricum) — черноморский, или понтийский, Rh. compactum — компактный.Начало уборки созревших корневищ
Основной признак начала уборки созревших корневищ — пожелтение и усыхание листьев.На небольших площадях хрен подкапывают лопатами и вилами, затем перепахивают и еще раз тщательно выбирают все оставшиеся обломки корневищ. На больших плантациях хрен убирают машинами.
Посадка хрена
Черенки хрена сажают вертикально, наклонно и горизонтально рассадопосадочной машиной однострочно с расстоянием между рядами 70 см или в 2 строчки по схеме 90 + 50 см. Площадь питания и норма посадки регулируются расстоянием в ряду. Более тонкие (0,5...0,8 см) черенки размещают на расстоянии 20...25 см один от другого, более толстые (1...1,4 см) — реже, на 30...35 см.Предотвращение отрастание боковых корней
Основной прием, предотвращающий отрастание боковых корней, — предпосадочное обтирание черенка жесткой мешковиной. При этом оставляют необтертым верхний конец (1... 1,5 см) для отрастания листьев и нижний (2...3 см)—для отрастания корней. Обтирание эффективно только при предварительном проращивании. При проращивании более 70 % спящих почек просыпается и отрастает в поле после посадки.Размножение хрена
Хрен можно размножать отрезками корневища любого размера, однако выходы товарного хрена и посадочного материала различны. В двулетней культуре прирост массы корневища по сравнению с однолетней составляет при посадке коротких (до 15 см) черенков 400...430%, длинных (более 15 см) — 210...350 %. Чем крупнее корневище, тем больше общая урожайность, но структура урожая различна.Хрен — морозостойкое растение
Укоренившиеся растения способны переносить зимние морозы до —25 °С и весенние заморозки после отрастания листьев до —8...—10 °С. Однако хрен лучше произрастает и дает более высокие урожаи в районах с мягкой, несуровой зимой. Высокая (выше 30 °С) летняя температура губительна для растений.Хрен нетребователен к свету — он может расти в затененных местах, при различной длине дня, но нуждается в высокой влажности почвы и воздуха.
Уход за хреном
После уборки хрена, посаженного черенками, в почве остаются корни, которые можно разделить на две группы: мелкие обломки, не имеющие центрального корня, расположены в верхних слоях почвы; сильные центральные корневища (материнские), углубляющиеся на 2 м и более. От верхнего конца таких корневищ отрастают вертикально вверх сильные подземные побеги — поросль. В слое почвы до 30 см может размещаться до 96 % обломков верхового хрена.Уборка урожая
Во избежание раннего старения кустов необходимо без опозданий убирать урожай. В течение сезона проводят более 2...3 срезок зеленых веток и травянистых стеблей, не допуская образования бутонов и тем более цветения.С одного гектара можно получить 10...20т зеленой массы. Стебли срезают на высоте 10 см над уровнем почвы.
Вспашка почвы для многолетних растений
Районирован сорт Жулебинский Семко; выращивают также местные популяции с Кавказа и из Средней Азии, отличающиеся большим содержанием эфирных масел.Деление куста и выгонку корневых отпрысков проводят осенью. Трех-четырехлетние кусты выкапывают с корнями, разрезают на части и сажают на новое место.
Многолетние овощные растения
Наиболее ценные из многолетников — ревень, хрен, щавель, артишок, эстрагон и многолетние луки (батун, шнитт и др.). Их питательные и вкусовые качества очень высоки. Все многолетние овощные растения богаты витаминами, легкоусвояемыми органическими кислотами, углеводами, белками, минеральными солями, микроэлементами и фитонцидами. Многолетние культуры употребляют в свежем виде и используют в консервной промышленности.
Облако тегов