Осеннюю перекопку или перепашку почвы необходимо начинать как можно раньше. Чем раньше вы перекопаете почву, тем лучше будут овощи. Осенняя обработка почвы называется зябь. «Ранняя зябь - высокий урожай» - так народная мудрость определяет ее значение. Основная обработка почвы обеспечивает ее рыхление и улучшение водно-воздушных свойств.
Одна из целей основной обработки - уничтожение сорняков.

Виды сорняков и методы их уничтожения
Чтобы упредить вопросы читателей о применении гербицидов, сразу подчеркнем, что на ограниченной площади любительского огорода связываться с этой не всегда безвредной химией категорически не рекомендуем.
А фермерам, если они не в состоянии иначе организовать борьбу с сорняками, советуем следить за текущей информацией о гербицидах, потому что их ассортимент меняется почти ежегодно и невозможно дать универсальные долговременные рекомендации.

Однолетние семенные сорняки (лебеда, марь, щирица, мышей, дымянка и множество других) размножаются, распространяются и возобновляются с помощью семян. Для их уничтожения после уборки культур осеменившиеся растения осторожно скашивают или срезают, выносят за пределы огорода и после высыхания сжигают. Освободившийся участок как можно раньше рыхлят (лущат), чтобы осыпавшиеся семена заделать в почву. После дождей или поливов основная их масса прорастает, и всходы можно уничтожить сплошной прополкой или культивацией.
Труднее борьба с многолетними сорняками.

Корнеотпрысковые многолетние сорняки (бодяк полевой, горчак ползучий, вьюнок полевой, молокан синий, молочай лозный, осот полевой) уничтожают путем 2-3-кратного лущения (перекопки) делянки на глубину 8-12 см по мере их отрастания. С корневищными многолетними сорняками (пырей ползучий, хвощ, острец, зубровка, солодка, лютик ползучий, софора) ведут борьбу путем вычесывания корневищ после перекопки граблями, вилами или ручными рыхлителями и выборки вручную. После просушки их следует сжечь.