Сельдерей — растение влаголюбивое, очень требовательное к плодородию почвы. Несмотря на его хорошую холодостойкость, необходимо тщательно следить за температурой. При низких температурах семена сельдерея плохо и медленно прорастают, а растения в последующем образуют много цветущих побегов (идут в стрелку). Оптимальные условия выращивания этого растения при 18—20°С. При повышенных температурах сельдерей сильно поражается вирусными заболеваниями.

Где лучше разместить сельдерей?
На открытых, хорошо освещенных местах. Посевы проводить на грядках. В средней полосе используют в основном рассадный способ.
Для получения рассады посев семян проводят в начале марта. Высевают в ящики обычным способом. Пикируют сеянцы в стаканчики или горшочки, когда у растений сформируются 2—4 настоящих листочка. В открытый грунт рассаду высаживают в фазе 5—7 настоящих листочков.


Посев и уход за растениями
В южных районах сельдерей выращивают рассадой и семенами, а в средней полосе — только рассадой. При подготовке почвы вносят органические и минеральные удобрения. Сельдерей высаживают рядовым способом с междурядьями 50—60 см. В ряду при прореживании или высадке рассады растения размещают на расстоянии до 25 см одно от другого. После высадки рассады необходим полив. В летний период за сельдереем тщательно ухаживают. Обязательно проводят подкормки, лучше жидким навозом (1:10).

Для чего сельдерей окучивают?
Чтобы придать черешкам салатного сельдерея нежность, его отбеливают путем окучивания.
Зеленый сельдерей в течение всей зимы
Сельдерей, как и другие листовые овощи, также можно выращивать в течение всего года в комнатных условиях. Для этого достаточно корнеплод сельдерея посадить в цветочный горшок (или любую другую подходящую емкость) и всю зиму можно получать витаминную зелень.

Уборка сельдерея

При уборке сельдерея листья обрезают, а корнеплоды тщательно сортируют для зимнего хранения. На зелень сельдерей срезают в течение всего периода вегетации, как только сформируется розетка листьев.