Это процесс пересадки молодых растений, которые растут сусто, в горшки или другое место с гораздо большей площадью питания. Получил название от французского слова piquet - колышек. Дело в том, что маленькие хрупкие сеянцы лучше рассаживать, используя колышек, планку или палец, прижимая ими почву во избежание пустот. Пикировка позволяет отобрать самые здоровые сеянцы. У предназначенных для пересадки растений на треть или четверть укорачивают кончик корешка, что обеспечивает формирование хорошего кома корней.

Их поливают теплой водой и на один-два дня притеняют, но температуру поддерживают высокую - в солнечные дни 23-27°, пасмурные - 18-20° и ночью - 12-15°. По достижении рассадой 40-50-дневного возраста ее пересаживают в горшки-контейнеры размером 15x15, а еще лучше 20x20 см. К этому времени обычно устанавливается погода с положительными температурами, и через 6-7 дней контейнеры можно вынести в теплицу на солнечном обогреве или поставить под пленочное укрытие на дугах. При хорошем уходе к моменту высадки на таких растениях сформируются цветочные кисти, отдельные из них могут зацвести, а то и образовать первые плоды. Такова схема ступенчатого выращивания рассады. Конечно, в разных регионах Украины она будет несколько отличаться по срокам. Свой срок и возраст и у каждой рассадной культуры.

Запомните некоторые общие правила выращивания рассады в условиях любительского огорода.
Потребность в рассаде, шт. на 10 кв. м открытого грунта: капуста белокочанная раннеспелая - 55, среднеспелая - 30, позднеспелая - 25; помидор штамбовый (низкорослый) - 57, под пленочные укрытия - 80, высокорослый для коловой культуры - 20; баклажан - 60-80; перец - 110-140; огурец - 100; кабачок, цуккини, патиссон, крукнек - 20-24; лук репчатый сладкий (салатный) - 600-800; морковь для ранней пучковой продукции - 900-1000.