При дефиците этого важнейшего элемента в почве растения испытывают азотное голодание, проявля–ющееся по-разному у различных культур, но тем не менее в симптомах заболевания есть и много сходного. У томатов обычно резко замедляется рост, листья теряют сочную зеленую окраску, желтеют, не достигают нормальных размеров. Плоды нередко осыпаются даже при слабом ветре, на ветках остаются только некоторые из них, успевшие получить необходимую долю азота.

Бывают аммиачно-нитратные, аммиачные, нитратные и амидные. Аммиачная селитра (нитрат аммония, азотнокислый аммоний) - NH4N03. Это аммиачно-нитратное, одно из самых распространенных, сильных, универсальных удобрений. Выпускается преимущественно в виде белых мелких шариков (гранул), обработанных специальным составом, который предохраняет от поглощения селитрой водяных паров.