Анис (ганус)

Однолетнее растение с характерным сильным запахом. Выращивают ради получения семян, которые применяют в кулинарии для ароматизации хлебобулочных, кондитерских, молочных изделий, при засолке огурца и капусты, а также в различных соусах. Свежие листья аниса можно добавлять к салатам из зелени и мясным блюдам. Используют настои из анисовых семян (1 ложка измельченных плодов на 1 стакан кипятка) как отхаркивающее средство, для улучшения пищеварения, лечения катаров дыхательных путей.