Бамия

Это растение относится к семейству мальвовых, но по способу выращивания и потребления близко к бобовым.
В пищу используют 3-6-дневные плоды бамии, которые богаты белками, аскорбиновой кислотой, каротином и витаминами группы В. Плоды едят в вареном и жареном виде, из них приготовляют супы и соусы, а недозрелые употребляют вместо зеленого горошка. Бамию можно сушить и консервировать.