Уборку урожая раннего картофеля начинают до окончания полной физиологической зрелости клубней. Целесообразно начинать уборку при урожайности 10... 15 т товарных клубней с 1 га.
Свежеубранные клубни раннего картофеля направляют на сортировальный пункт КСП-15Б и доводят их до требований стандарта, согласно которым примесь мелких и поврежденных клубней не должна превышать 5 %.

Широко культивируемое в тропических и субтропических странах клубненосное растение. По способу потребления батат сродни картофелю, но в целом на земном шаре последний употребляют меньше, чем батат. Ценится он за высокое содержание углеводов (до 24 проц.). Калорийность батата выше, чем картофеля.