Навигация
Опрос
Какая из категорий Вам больше интересней?
Архивы статейГибриды пекинской капусты
Все многочисленные сорта и гибриды пекинской капусты объединяют в три группы по способности формировать кочаны. Это листовые формы (формируют розетку листьев), полукочанные (формируют открытый кочан) и кочанные (формируют закрытый кочан). Кочанные формы пекинской капусты в основном позднеспелые.Пекинская капуста
Пекинская капуста — очень скороспелая, холодостойкая и требовательная к влаге культура. Хотя растения требовательны к почвенной влаге, поливы следует проводить умеренно. С повышением температуры воздуха поливы усиливают. При недостатке влаги в почве и высоких температурах растения переходят к стеблеванию. Для формирования урожайности 50 т/га в средней полосе капусте требуется 3,5...4 тыс. м3 воды на 1 га.Пекинская капуста на огороде
Корни тонкие, сильноразветвленные, располагаются глубоко. Пекинская капуста по сравнению со средиземноморскими видами более скороспелая и короткостадийная. В условиях длинного дня и повышенной температуры у растений рано появляется цветоносный побег и кочан не формируется.Пекинская капуста имеет высокую пищевую ценность; она содержит углеводы, пектиновые, азотистые вещества.
Краснокочанная и савойская капуста
Особенности возделывания других капустных растений. К р а с нокочанную и савойскую капусту возделывают так же, как и белокочанную. Наиболее широко выращивают сорта крас-нокочанной капусты Гако, Каменная головка 447, Михневская, савойской — Вертю 1340, Юбилейная 2170 и др. По особенностям возделывания краснокочанная капуста близка к среднеспелым и среднепоздним сортам белокочаннойОсобенности возделывания капусты цветной и брокколи
Используют разные по скороспелости сорта цветной капусты: раннеспелые (вегетационный период 95... 100 дней) — Гарантия, Мовир74 и др.; среднеспелые (110... 130дней) — Отечественная Пионер, Целеста. Из озимых сортов выращивают Адлерскую весеннюю.У брокколи районировано 5 сортов, в том числе раннеспелые сорта Тонус и Фиеста.
Озимая культура белокочанной капусты
В регионах с теплым климатом, в том числе на юге Краснодарского края, наряду с обычной используют озимую культуру капусты, получая урожай на 2...4 нед раньше, чем при весенней посадке.Рассаду сортов Подарок, Судья 146 выращивают в рассадниках. С учетом возможной гибели и цветушности части растений количество рассады должно быть на 25...30 % больше, чем при весенней посадке.
Безрассадный способ выращивания капусты
Его используют для выращивания среднеспелой и поздней капусты в средней полосе и в южных регионах. Полученные прямым посевом семян растения формируют корневую систему, проникающую в почву на значительную глубину, что делает их относительно устойчивыми к дефициту влаги. При прямом посеве семян капуста формирует урожай на 10... 15 дней раньше.Болезни и вредители капусты
Из болезней и вредителей капуста чаще поражается килой, слизистым и сосудистым бактериозом, тлей, капустной молью и капустной белянкой. Для предупреждения поражения килой очень важно соблюдать севообороты, подбирать килоустойчивые сорта, не использовать завозную рассаду. Предупредить поражение растений сосудистым бактериозом можно, соблюдая севооборот и обрабатывая семена в теплой (48...50°С) воде в течение 20 мин.Технология производства капусты
В течение большей части периода выращивания рассады капусты поддерживают температуру воздуха не выше 12...18 °С. Благодаря этому приему, а также за счет использования в последние 10...14 дней подкормки фосфорно-калийными удобрениями, ограничения полива и проветривания сооружений защищенного грунта в хорошую погоду закаливают рассаду.Производство капусты
В Центрально-Черноземной зоне и южнее рассаду большинства среднеспелых и поздних сортов выращивают в основном в холодных рассадниках. Понятно, что климатические условия дают возможность начинать эту операцию для всех сортов на 5... 15 дней раньше, чем в Нечерноземной зоне. Исключение из этого правила нередко делают для рассады среднепоздних и поздних сортов; на юге ее выращивают с начала мая.Интенсивная технология производства капусты
Лучшими предшественниками под капусту считают пласт и оборот пласта многолетних трав, смесь однолетних кормовых трав на силос и сидераты, морковь, картофель, бобовые овощные культуры. На прежнее место в севообороте капусту желательно возвращать не раньше чем через 3...5 лет.В севообороте капусту размещают первой или второй культурой после внесения органических удобрений.
Сверхранние сорта капусты
К группе сверхранних относится сорт Дитмаршер Фрюер, который убирают через 70...80 дней. Он имеет ограниченное распространение в северных и северо-западных районах.В группе ранних сортов широкую известность получил Номер первый грибовский 147, формирующий круглый кочан средней плотности, массой 1,5...2 кг.
Морфологические различия сортов капусты
Морфологические различия наиболее отчетливо проявляются у ранне- и позднеспелых сортов. У ранней капусты развивается компактная розетка короткочерешковых листьев, общая площадь которых не превышает 1 —1,1 м2. Масса кочана 0,6...1,5 кг. У позднеспелых сортов мощная, раскидистая розетка длинночерешко-вых листьев, чаще лировидных. Общая площадь их 1,5...3 м2. Масса кочана до 10... 15 кг.Рост капустных растений
Интенсивность роста капустных растений в значительной степени зависит от влажности воздуха. При относительной влажности воздуха 30...40 % листья капусты теряют тургор и рост растений приостанавливается, при влажности 50...60% ростовые процессы возобновляются и достигают максимальной скорости при влажности 80...90%.Различие капусты
Капуста отличается приспособленностью к различному световому режиму. Нередко одни и те же сорта ее выращивают в различных широтах. Однако капусту относят к растениям длинного дня, отличающимся на первых этапах развития повышенной требовательностью к интенсивности света. Отношение капусты к интенсивности света учитывают главным образом при выращивании рассады.Родина капустных растений
Родина большинства капустных растений рода Brassica — Средиземноморье, и по отношению к условиям внешней среды, в частности к температуре и влажности, они обладают большим сходством. Поэтому вполне целесообразно влияние климатических условий на рост и развитие капустных растений рассматривать на примере белокочанной капусты.Ботаническое описание капусты
Капустные растения относятся к семейству Капустные — Brassicaceae (Крестоцветные — Cruciferae). Родоначальник европейских культурных видов (по классификации ВИР, все капусты названы самостоятельными видами) — дикая капуста Brassica silvestris Mill. Все виды капусты— двулетники, за исключением большинства сортов цветной и пекинской, которые заканчивают жизненный цикл от семени до семени за один сезон. Листья очередные, крупные.Капуста
По валовому сбору продукции капуста среди овощных культур занимает первое место. Ее выращивают всюду — от южных до северных границ России. Наиболее распространена белокочанная капуста. В северной и средней частях Нечерноземной зоны она занимает до 50 % площади всех овощных культур и до 98 % всей площади под капустными культурами. Здесь получают высокие урожаи — до 100 т/га.Уход за салатной капустой
Уход сводится к поддержанию температурного режима (с началом формирования кочанов температуру снижают), влажности почвы на уровне 80...85 % ПВ и относительной влажности воздуха 75...80 %. Регулярно вентилируют теплицы после полива. Нарушение режимов влажности почвы (переувлажнение) способствует развитию слизистого бактериоза, наносящего большой вред культуре.Листовая салатная капуста
Листовую салатную капусту выращивают в качестве самостоятельной культуры, высевая ее перед основной культурой, а также в качестве уплотнителя при возделывании огурца и томата.Наиболее широко распространена посевная культура. Посев проводят вручную или с помощью сеялки ПРСМ-7.
Уход за цветной капустой
Особенность ухода за растениями заключается в том, чтобы сохранить белизну головок. Под влиянием прямых солнечных лучей они желтеют, рассыпаются, теряют вкусовые качества. В начале завязывания головок их укутывают, надламывая 2-3 листа.Полив. Обильные и регулярные поливы (2 раза в неделю) играют важную роль.
Выращивание цветной капусты
Сроки и схема посева. Лучшие предшественники цветной капусты — огурцы, лук, томаты и картофель. Ее нельзя выращивать на прежнем месте ранее чем через 3 года, а также после редьки, редиса, репы и других растений семейства капустных.Выращивают культуру рассадой и семенами (для осеннего потребления). Рассаду готовят за 50-60 сут до высадки на постоянное место.
Современные сорта цветной капусты
Блу Даймонд. Среднеранний сорт (от появления всходов до сбора урожая — 100-125 сут). Головка — белого цвета, мелкозернистая, весом до 0,9 кг. Урожайность — до 2,4 кг/м2. Устойчив к вредителям.Гарантия. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 70-98 сут).
Уход за краснокочанной капустой
Участок систематически рыхлят. Проводят также легкое окучивание, способствующее развитию корневой системы капусты, ускорению отрастания листьев и вытягиванию стебля. Если у сорта высокая наружная кочерыга, то проводят глубокое окучивание, если небольшая — легкое.Полив. Оптимальная влажность почвы во время роста — 70% НВ, а в период формирования кочанов — 80%. При ее снижении капусту необходимо поливать.
Современные сорта краснокочанной капусты
Гако. Среднепоздний сорт (от появления всходов до сбора урожая — 160 сут). Разновидность белокочанной капусты, отличающаяся красно-фиолетовой окраской. Кочаны — плотные, весом до 3 кг, хорошо хранятся. Пригоден для салатов и маринования. Более холодостойкое растение, чем белокочанная капуста; гораздо устойчивее к вредителям и болезням.Уход за капустой
Всходы капусты появляются на 7-12-е сут. Растения капусты прореживают в фазе 1-2 листьев, в фазе 4-5 листьев — еще раз, оставляя 1 растение в лунке. В фазе образования 9—10 настоящих листьев проводят первое окучивание. Этот прием вызывает образование дополнительных корней и усиливает снабжение растений питательными элементами. Для капусты ранних сортов достаточно одного окучивания.Выращивание капусты
Сроки и схема посева. Посев капустной рассады в теплице проводят на глубину 1 см с междурядьями 6-8 см. Через 30-35 сут рассаду капусты высаживают в лунки на расстоянии 50 см друг от друга. При безрассадном способе семена капусты высевают в лунки (по 5-6 шт.) на глубину 2-3 см.Глубина заделки семян на легких почвах должна быть не более 2, а на тяжелых — 1 см.
Современные сорта капусты
Белорусская 455. Среднеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 85-100 сут). Кочаны — белого цвета, весом до 4,1 кгг хорошо хранятся. Урожайность — до 8 кг/м2. Пригоден для квашения. Устойчив к растрескиванию.Дитмарская 7. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 70-75 сут).
Капустные культуры
Представители семейства капустных превосходно приспособлены к европейскому климату. На протяжении тысячелетий из дикой капусты обитателям Европы удалось получить большое разнообразие форм и они стали одними из важнейших огородных культур.Сначала отбирали облиственные формы с нежными листьями (листовую, китайскую, пекинскую), затем — более облиственные, с сильно разросшейся.
Условия ухода и полива брюссельской капусты
Брюссельская капуста в отличие от других капуст не нуждается в частых поливах. Это ей необходимо только при засухе.В связи с длительным периодом развития посадки брюссельской капусты нуждаются в рыхлении и прополке от сорняков и подкормке.
Увеличивается и число мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями.
Когда убирают листовую капусту?
Выращивать брюссельскую капусту можно в различных климатических зонах. Она — холодостойкая овощная культура. В последние годы селекционеры получили несколько гибридов брюссельской капусты, которые формируют небольшие кусты с кочанчиками, развивающимися почти одновременно. Такая продукция очень хорошо хранится в морозильных камерах в домашних условиях.Капуста кольраби - чем привлекает капуста кольраби?
Кольраби выращивают ради утолщенных стеблей, образующихся в первый год жизни растения. Стеблеплоды содержат до 10% сухого вещества, 2—2,3% сырого белка, богаты минеральными соединениями и витамином С. Кольраби употребляют в пищу в сыром, вареном и тушеном виде. Эта капуста отличается сравнительно высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям среды, особенно к недостатку влаги.Полив цветной капусты
Все описанные сорта цветной капусты при выращивании нуждаются в хорошем увлажнении почвы, и за поливами надо тщательно следить в течение всего срока выращивания. В сухую погоду недельная норма полива составляет 18—25л воды на 1 м. Также хорошо надо поливать рассаду перед высадкой.Как подготовить почву для выращивания цветной капусты?
Для получения урожая хорошего качества необходимо, чтобы земля на участке была плодородной, с высоким содержанием гумуса и глубоким пахотным слоем. Внесение органических удобрений при подготовке почвы создает хороший запас питательных веществ на весь период, а в кор-необитаемом слое — благоприятный водно-воздушный режим.Здоровая и вкусная капуста зимой
В зимний период сберечь свежей можно только капусту лежких сортов. Отбирают плотные, вполне сформировавшиеся кочаны. Все остальные отбраковываются. Кочаны зачищают. Оставляют только 2—4 прилегающих зеленых листа. Укладывают на полу штабелем либо на полках. На полу кочаны капусты укладывают на решетки, полки стеллажей также надо делать с просветами.Сами выращивайте семена капусты
Для получения семян капусты надо предварительно позаботиться о маточниках, то есть о кочанах вместе с кочерыжками и корнями. Чтобы они сформировали побеги и дали семена, маточники надо длительное время подвергать воздействию пониженных температур (6—8°С). Для ранних сортов этот период составляет 3—4 месяца, несколько дольше — для сортов зимних. Выращивание рассады среднеспелой капусты в холодных рассадниках
В этом случае грядку готовят с осени. Вносят органические и минеральные удобрения, добавляют известь или золу, если в этом есть необходимость. В середине апреля над грядкой ставят пленочный парник. Почву поливают теплой водой и намечают рядки через 6—8 см. Посев семян проводят в начале мая. Всходы появляются через неделю. Уход за растениями в холодном рассаднике такой же, как в парниках и высаженных в горшочки.Сорта капусты
Сорта кочанной капусты бывают ранние, средние и поздние. Для приготовления квашеной капусты выращиваются сорта Слава, Подарок, Брауншвейгская. Для свежего хранения очень хорошо подходят как поздние, так и среднепоздние сорта — Московская зимняя, Зимовка, Харьковская зимняя, Амагер 611.Что посеешь, то и пожнешь
Капуста кочанная
Эта культура — одна из древнейших и наиболее широко распространена. Белокочанной капусте отведено свыше 95% площади, занимаемой всеми формами капусты. По сравнению с другими капустами. она имеет повышенное содержание витамина К. Кочанная капуста — двулетнее растение. В первый год формируется компактный кочан, на второй из почек, сформировавшихся в пазухе каждого листа, вырастают цветоносные побеги и формируются семена.Капуста
Капуста — древнее растение. Родина ее — страны Атлантического и Средиземноморского побережья Европы и Азии. На территорию нашей страны была завезена греками, римлянами и русскими купцами.Почему капуста стала повседневной пищей?
Гниль головки цветной капусты
При этом заболевании обычно в середине головки цветной капусты возникает сразу несколько водянистых пятен бурого цвета. Инфекция активизируется во влажную погоду, когда температура воздуха понижается.Развитию болезни способствует и застоявшийся воздух в слабо проветриваемых парниках и теплицах с цветной капустой. Разрушительное воздействие быстро размножающихся микроорганизмов распространяется вширь и вглубь. Гниющая головка капусты издает резкий запах.
Капуста
Кочаны белокочанной капусты поздних сортов убирать надо как можно позже, но до наступления заморозков. Постарайтесь убрать капусту в первой половине октября. Чтобы сохранить свежую капусту, рекомендуется оставлять длинные кочерыги и хотя бы 2-3 кроющих зеленых листа. В целях профилактики заболеваний (серая гниль и другие) кочаны рекомендуется протирать ветошью, смоченной в 0,5-проц. растворе марганцовки, а также опудривать мелом.Цветная капуста
Всем известен этот вкусный и полезный овощ, в пищу у которого используют головки - скученные цветочные побеги. Ценится она за содержание в больших количествах легкоусвояемых белков, витаминов, особенно витамина С. Это важный диетический продукт для детского питания и больных. Из всех овощных культур цветная капуста лучше других переносит доращивание при низких температурах и недостаточном освещении.Декоративная листовая капуста
Декоративная листовая капуста очень красива и может украсить ваш огород. Высаживают ее в виде треугольников, квадратов, кругов и других фигур или вдоль дорожек и клумб. Декоративная капуста встречается с различной окраской листьев и разной степенью их гофрированности.Выращивать можно рассадой и семенами.
Цветная капуста
Цветная капуста - однолетнее растение. В пищу используют головки - скученные цветоносные побеги, число которых превышает иногда две тысячи. Это ценнейший питательный продукт со сравнительно высоким содержанием сухих веществ и высокоусвояемых белков. Выращивать можно в парниках и открытом грунте в летней и осенней культуре.Краснокочанная и савойская капуста
Краснокочанная капуста имеет красно-фиолетовую, иногда с пурпурным оттенком окраску листьев и кочанов. Последние несколько мельче, чем у белокочанной, хорошо хранятся зимой и поэтому считаются ценным зимним салатным продуктом.По сравнению с белокочанной в этой капусте содержится больше Сахаров (до 6,5 проц.), но особенно много витаминов А, В, В2 и С.
Уход за капустой
Уход за капустой заключается в систематических поливах, так как капустные растения очень влаголюбивы, и получить высокий и качественный урожай, особенно в засушливых районах, можно лишь при искусственном орошении.Раннеспелую капусту поливают 6-8, а позднеспелую 10-12 раз, затрачивая 500-600 л воды на 10 кв. м.
Позднеспелая капуста
Позднеспелая капуста насчитывает множество сортов. При этом они различаются как среднепоздние - используются для квашения и потребления в осенне-зимний период до января, и поздние, которые отличаются хорошей лежкостыо, их используют в свежем виде со второй половины зимы и в первые весенние месяцы.Капустные культуры
Рассаду раннеспелой капусты лучше выращивать в горшках в теплом парнике, комнате или теплице, высевая семена в конце января - начале февраля. Возраст ее к моменту высадки должен быть не менее 55-65 дней. Высаживать ее в грунт следует как можно раньше. Чтобы весной удобно было высаживать, на участке с осени следует нарезать борозды или лунки с расстоянием между рядами и в рядах 45-50 см (на 10 кв. м размещается 45-50 растений).Капуста
Чтобы обеспечить хорошую сохранность маточников белокочанной капусты, применяют специальные приемы при их выращивании. Под маточники вносят пониженные дозы азотных удобрений; раннюю капусту на рассаду высевают в конце мая - начале июня, а рассаду высаживают на постоянное место в июле. В Полесье и на севере Украины рассаду поздней капусты, наоборот, начинают выращивать несколько раньше, чтобы полноценные кочаны сформировались до наступления морозов.
Облако тегов