Сроки и схема посева. Лучшие предшественники кольраби — морковь, томаты, тыква, кабачки и бобовые. Малоплодородные почвы заправляют перегноем или компостом (3-4 кг на 1 м2), но не свежим навозом. Возделывают кольраби на грядке или ровной поверхности.
Для получения ранней продукции, особенно скороспелых сортов, кольраби выращивают рассадой.

Кольраби - капустное растение, у которого вместо кочана образуется и формируется стеблеплод. Иногда кольраби называют репчатой капустой. По вкусу стеблеплод напоминает кочерыжку, но только нежнее и слаще. В нем больше, чем в других видах капусты, содержится белков (до 3,5 проц.) и Сахаров (до 7,5 проц.).