Для летнего и осеннего потребления морковь и петрушку сеют под зиму сухими, а ранней весной и летом — барботированными семенами. Предпосевное проращивание и яровизация семян менее эффективны, чем барботирование, поскольку при их использовании недопустима малейшая задержка с посевом, да и трудоем кость этих приемов существенно выше.

Мелкосемянность большинства корнеплодных растений, медленное прорастание и появление всходов у овощных культур семейства Сельдерейные вызывают необходимость тщательной подготовки почвы. Хорошо выровненная поверхность почвы, мелкокомковатая ее структура способствуют получению хороших и дружных всходов с заданной густотой стояния растений.

Корнеплоды хорошо растут на легких, богатых гумусом супесчаных почвах. Длинные корнеплоды, увеличивая свой диаметр, уплотняют почву. Объем ее некапиллярных пор уменьшается на 10... 15%. Уплотняться может только рыхлая почва, поэтому все корнеплоды хорошо растут на торфянистых и иловатых почвах речных долин, а также на легких, богатых гумусом черноземах и дерново-подзолистых почвах.

Продолжительность перехода к репродуктивному развитию и условия, ускоряющие этот период, часто определяют сроки посева отдельных культур. У свеклы переход к репродуктивному развитию завершается в среднем через 50 дней, у моркови — через 80...100 дней. Морковь можно высевать и под зиму, и ранней весной, а свеклу — только весной и позднее моркови.

Из удлиненных тупоконечных сортов повсеместно распространены: Нантская 4 —скороспелая, с корнеплодом цилиндрической формы, длиной 12... 16 см, массой 60...100 г, поспевает через 80... 100 дней после появления всходов. К сортотипу Нантская относятся Нантская 4, Нантская Семко и др. Шантенэ 2461 — более лежкий урожайный сорт с тупоконечной формой корнеплода, поспевает через 115... 125 дней после появления всходов.

Все корнеплоды семейства Сельдерейные (Apiaceae) в основном двулетние культуры. Соцветие — сложный зонтик. Плод — двусемянка. В плодовой оболочке содержится много эфирного масла, которое быстро прогоркает, в результате чего всхожесть посевного материала в течение 1...2 лет хранения понижается. Масло, кроме того, затрудняет проникновение воды в семена, что замедляет набухание их и.

Редечный (у редиса, репы, редьки и брюквы) — клетки камбиального кольца откладывают ксилемные элементы в большем количестве, чем флоэмные, и поэтому основную часть корнеплода составляет древесинная паренхима. Кора же нарастает незначительно, и толщина ее у зрелых корнеплодов не превышает 2...4 мм.