Урожайность овощных растений и их качество, как правило, выше в орошаемых условиях. Даже в зоне достаточного увлажнения орошение обусловливает существенное увеличение урожайности. В зависимости от сроков проведения и назначения поливы делятся на влагозарядковые, провокационные, предпосевные (предпосадочные), припосадочные, послепосевные (послепо-садочные), вегетационные, освежительные, противозаморозковые.

Поливают рассаду в первой половине дня теплой (22...26°С) водой. За день до высадки рассаду поливают раствором фунгицида против корневой гнили. При выборке растений на посадку удаляют все больные и ослабленные.
Ящики с рассадой устанавливают в клетки, которые транспортируют вильчатым подъемником к месту посадки.

Полив или какой-либо другой уход за растениями в течение зимнего периода не делаю. Проветривание возобновляю в начале марта один раз в неделю, при посещении садового участка в это же время начинаю делать прививки.
Снятие зимнего укрытия провожу постепенно в несколько приемов.

Из овощных наиболее влаголюбивы огурцы, капуста, редис, салат и шпинат. Первые вырастить без полива практически нельзя: их слабые корни быстро гибнут без воды, а крупные листья испаряют много влаги. При больших перерывах в поливе огуречные плети сбрасывают цветки и завязи, на них образуется много уродливых плодов, у последних появляется горечь.

Все описанные сорта цветной капусты при выращивании нуждаются в хорошем увлажнении почвы, и за поливами надо тщательно следить в течение всего срока выращивания. В сухую погоду недельная норма полива составляет 18—25л воды на 1 м. Также хорошо надо поливать рассаду перед высадкой.

Поливы проводят в течение всего вегетационного периода при снижении влажности почвы до 60% полевой влагоемкости и менее. В условиях приусадебного хозяйства влажность можно определить по состоянию почвы. В междурядьях сада копают ямки глубиной 30—40 см, выкопанную землю хорошо размельчают, берут в горсть и крепко сжимают.

Во многих пособиях утверждается, что лучшим временем суток для проведения поливов считается вечер и ночь. Обосновывается это тем, что внесенная поливная вода не испаряется и полнее используется растениями. Но это не так. Исследованиями установлено, что время проведения поливов в течение суток не имеет особого значения.

В зависимости от времени проведения и предназначения поливы бывают влагозарядковые, предпосевные (предпосадочные), провокационные, вегетационные, освежающие, промывочные.
Влагозарядковые поливы производят сухой осенью или весной, если в почве небольшой запас влаги от осенне-зимне-весенних осадков.

Капельный полив позволяет подавать воду небольшими порциями непосредственно к растениям, которые ее полностью используют. Представляет интерес для любителей, не имеющих достаточно воды для полива, а также тех, у кого огороды размещены на крутых склонах.
Для устройства системы капельного орошения нужен бак или бочка вместимостью 200 л, и более поднятая на небольшую высоту над поверхностью почвы для создания напора.

Аэрозольный (мелкодисперсный) способ полива заключается в распылении воды над орошаемой площадью пылесосом или другими аппаратами. При этом расходуется ничтожно малое ее количество - 0,2-0,6 л на 10 кв. м, увлажняются растения, поверхность почвы и приземный слой воздуха. Такие поливы на 5-6° снижают температуру и на 50-70 проц. повышают относительную влажность приземного слоя воздуха.

Полив по бороздам получил широкое распространение в связи с его относительной простотой. Поливные борозды бывают глубокие (18-22 см), средние (12-18 см) и мелкие (8-12 см). Лучшими считаются последние, так как они позволяют меньше размывать грунт, равномерно распределять воду, а после их высыхания меньше воды расходуется на испарение. Но применять их можно лишь при регулярной подаче воды из источника водоснабжения.