Томат — требовательное к теплу растение. Семена его дружно прорастают при температуре 20...25°С. Снижение температуры до 16...17°С замедляет прорастание их на 12...13 дней. При температуре 8...10°С в течение месяца прорастает не более 6... 10 % семян. Оптимальная температура фотосинтеза для томата 20...25 °С. При температуре ниже 15 °С томат не цветет, а при 10 °С рост растения приостанавливается.

Оптимальные значения температуры воздуха для томата в дневное время 19...26°С, в ночное 15...19°С. Не следует допускать повышения температуры выше 28 °С и снижения ниже 14 °С, так как в этих условиях снижается фертильность пыльцы.
Борьба с перегревами является существенной проблемой в весеннее и летнее время для многих регионов.