Холодостойкость

Холодостойкость — устойчивость теплотребовател ьных овощных культур к низким положительным температурам (0...15 °С). Действие этих температур проявляется в задержке и остановке роста, депрессии фотосинтеза и дыхания, остановке оттока ассимилятов, снижении потребления воды и элементов минерального питания и часто в необратимых повреждениях растений и продуктовых органов.