Из субтропических тыквенных наиболее известны люффа, чайот и горлянка.
Люффа (Luffa cilindrica L.) — однолетнее травянистое позднеспелое растение, выращиваемое на Черноморском побережье. Молодые плоды жарят, готовят из них соусы. Зрелые плоды используют для изготовления банных мочалок, солнцезащитных головных уборов, масловпитывающих губок.

О его происхождении говорит само название -мексиканский огурец. На родине играет такую же роль, как у нас картофель. Все части этого растения можно использовать в пищу: крупные крахмалистые клубни, незрелые плоды, масса которых достигает 1 кг, содержащиеся в них семена, а также молодые побеги и листья.