Арбуз, дыня и тыква существенно различаются по реакции на внесение удобрений. Так, тыква наиболее отзывчива на внесение органических удобрений, в том числе свежего навоза, и под нее целесообразно применять высокие (80... 100 т/га) дозы. Вносить свежий навоз более целесообразно осенью. Применение органических удобрений не только повышает урожайность дыни.

Среднеазиатских сортов, среди которых лучшие в мире дыни Туркменистана и Узбекистана, насчитывают свыше 150. По срокам созревания выделяют Хандаляки (ранние дыни) с вегетационным периодом 55...70 дней. Плоды шаровидные, сплюснуто-шаровидные или слегка сплюснутые, среднеурожайные, среднесаха-ристые (6...8 %). Из-за слабой лежкости и транспортабельности их используют для местного потребления.

Арбуз, дыня и тыква — растения жаростойкие и засухоустойчивые. Засухоустойчивость их обусловлена в первую очередь сильно развитой корневой системой, обеспечивающей большой расход воды на транспирацию. Процессу транспирации сопутствует связанный с ним процесс поглощения воды из почвы. Чем больше отдача живыми клетками воды, тем значительнее их сосущая сила.

Особенности биологии. Арбуз, дыня, тыква — однолетние травянистые растения, стелющиеся лианы. Верхушечный конус нарастания не заканчивается цветоносом и остается деятельным в течение всего (или значительной части) вегетационного периода, а побеги, соцветия и цветки развиваются из конусов нарастания пазушных почек. Этим и объясняются интенсивное нарастание листьев и увеличение листовой поверхности.

В открытом грунте дыни начинают созревать в начале августа. У дынь с сетчатой твердой корой спелость определяют следующим образом: нажимают на кору с противоположной стороны от плодоножки. У недозрелых плодов кора твердая, у спелых — немного поддается при нажиме.
Плоды срезают по мере созревания. Оставшиеся на ночь закрывают пленкой, которую утром снимают.

В основном, уход сводится к прополкам и рыхлениям междурядий и в рядах, прореживанию или подсадке растений и борьбе с вредителями и болезнями. Прополки и рыхления осуществляют по мере появления сорняков и уплотнения почвы обычно 3-4 раза за вегетацию. Первый и второй раз междурядья рыхлят на глубину 10-15 см, в последующем — на 8-10 см. Около растений глубина рыхлений должна быть мельче.

Для выращивания на территории Украины и средней полосы России рекомендуются раннеспелые сорта европейские сорта. Они имеют не крупные плоды, не высокую урожайность, слабую лежкость и используются в основном для летнего потребления. К ним относятся такие известные сорта, как Алтайская, Барнаульская, Харьковская ранняя, Новинка Дона, Геримус, Лимонно-желтая, Самарская, Янтарная.

Бахчеводы-любители северных областей накопили немалый опыт выращивания дыни в закрытом грунте — иные под пленкой на грядке, иные в теплицах. Конечно же, они не только учитывают биологические особенности этого овоща, но и подбирают ранние скороспелые сорта, достаточно внимательно относятся к агротехнике выращивания.

Не только на юге, но и на севере
Неуемные опытники-овощеводы заверяют, что бахчевые, и в частности дыни, можно выращивать повсеместно. В южных районах — прямо в открытом грунте, а в более холодных, северных, — используя специальные агроприе-мы и скороспелые сорта.

Эти культуры очень требовательны к условиям роста - почвы должны быть рыхлыми, супесчаными, лучше на южных склонах, хорошо прогреваемых солнцем. Одно из самых важных условий выращивания арбуза и дыни - достаточное количество дней с температурой не ниже 15-20°. Высевать арбузы на одном и том же месте, а также после огурца, тыквы и других тыквенных культур можно не ранее чем через 7-8 лет, так как в противном случае они поражаются болезнями, плохо развиваются, дают низкие урожаи невкусных плодов.

Как уже подчеркивалось, бахчевые - теплолюбивые растения, поэтому надо следить, чтобы после сева до всходов температура была 25% через 3-4 дня после массовых всходов снизить ее до 16-18° и в дальнейшем поддерживать 20-25° в солнечную погоду и на 2-4° ниже в пасмурную. Температура почвы должна быть 20-24° днем и до 16-18° ночью. Перед посадкой на постоянное место с целью закалки рассады температуру снижают до 14-16°.

Вырастить эту сладкую продукцию в теплице, парнике или под временными укрытиями с применением рассады престижно для любителей.
Эти культуры требовательны к теплу, и семена начинают прорастать при 15°, а оптимальная температура для этого +24°.
Готовить их следует еще с осени, а то и лета предыдущего года.