Ряд токсичных ионов

Ряд токсичных ионов обладает способностью замещать другие, жизненно необходимые, что приводит к нарушению активности ферментов. Так, кадмий в ряде случаев может быть антагонистом цинка и накапливаться в значительных количествах в генеративных органах. По чувствительности к этому элементу овощные культуры можно расположить в виде следующего ряда: томат < салат < морковь < редька < фасоль < горох < шпинат.