Кабачок, патиссон, крукнек

Эти растения относятся к овощной тыкве. В пишу пригодны молодые завязи: кабачка - в возрасте 8-12 дней, а патиссона и крукнека - 3-5 дней. Плоды всех культур в одинаковой степени используют в жареном, вареном и тушеном виде. Кроме того, их маринуют, фаршируют, готовят из них икру и салаты.
Плоды кабачка продолговатые, цилиндрические, в технической спелости длиной 14-16 см, толщиной 7-10 см.