Высокие урожаи кукуруза дает на высокоплодородных, влагоемких почвах, на южных склонах. В условиях орошения кукуруза отзывчива на внесение удобрений.
Наибольший интерес у кукурузы сахарной представляют раннеспелые и среднеранние гетерозисные гибриды: Аурика, Юбилейный 427 и др.

Для равномерного поступления продукции необходимо использовать разные сроки посева бобовых культур и различные по скороспелости сорта. У г о р о х а сорта в зависимости от назначения делят на две группы: сахарные и лущильные. Сахарные предназначены для использования семян вместе со створками бобов, не имеющими грубой механической ткани.

Бобы, горох и фасоль относят к семейству Бобовые (Fabaceae). Родоначальник гороха (Pisum sativum L.) — горох высокий {Pisum elatius). Первичным центром происхождения вида считают Переднюю Азию, горные районы Северной Африки. Все три вида фасоли: обыкновенная (Phaseolus vulgaris L.), лимская {Ph. lunatus L.) и многоцветковая (Ph.multiflorus Willd.) — происходят из Центральной и Южной Америки. Бобы (Faba vulgaris Mill.).

Почву готовят осенью. При рыхлении ее вносят навоз (2 кг на 1 м2), минеральные удобрения (30—40 г суперфосфата и 20—30 г калийной соли).
На следующий год рано весной почву рыхлят на глубину до 115 см. Неплохо внести еще раз минеральные удобрения.
Когда лучше сеять кукурузу?

В зернах кукурузы содержится 60—80% углеводов, 7— 20% белка, 4—8% жира и 1,5—2% минеральных веществ. В зародыше кукурузы сосредоточено до 80% жира и витаминов, среди них важнейшие — лизин и триптофан. В тех странах, где кукуруза является традиционным и основным продуктом питания, резко сокращается число людей, страдающих разными заболеваниями, особенно сердечно-сосудистыми.

Молодые початки кукурузы в вареном виде - всеми любимое блюдо. Но даже не все овощеводы знают, что существуют специальные сорта сахарной овощной кукурузы. Они отличаются очень тонким вкусом, в зерне содержится гораздо больше сахара и других полезных веществ, чем в кукурузе кормовых и зерновых сортов.