Повреждение виноградников морозами можно условно разделить на четыре степени;
слабое повреждение — это когда однолетняя лоза и многолетняя древесина полностью сохранилась, а глазки погибли на 60 — 70 % ;
средняя степень повреждения — глазки погибли более чем на 70 % и частично поврежден луб и древесина;

Такие отводки можно делать осенью — в конце вегетации или весной — до распускания почек при выпаде кустов, при замене подмеси, а также при расширении площади беседки или передвижения кустов на некоторое расстояние от здания или другого сооружения. Такая операция довольно проста в выполнении, и уже в следующем году можно приступать к формированию нового куста и получать частично урожай.

Часто из одного глазка развиваются два или даже три побега, так называемые «двойники» или «дублеты». Как правило, такие побеги растут слабо и дают низкий урожай. Поэтому, если куст имеет нормальную нагрузку, двойники прореживают путем удаления одного из них — бесплодного или с меньшим плодоношением. При одинаковой силе роста и плодоношения двойников удаляется внутренний.

Работы с зелеными частями куста при культуре винограда на высоких штамбах (выше первого яруса и на балконах), в отличие от виноградников на низкой шпалере, значительно сокращаются. Они сводятся в основном к своевременной двух-трехкратной обломке ненужных зеленых побегов, которые проводятся при выведении формировок и затем ежегодно для поддержания оптимальной нагрузки побегами в зависимости от общего развития куста.

Когда растения достигнут высоты 25—30 см, их подвязывают. Наиболее широко распространено подвязывание к проволоке, натянутой вдоль рядков на высоте до 2,5 м. Когда начинают появляться плоды, их также лучше подвязывать. Для этого проволоку вдоль рядков пускают на высоте 1 м. В формировании куста важную роль играет пасынкование. Пасынки надо удалять при достижении 3— 4 см.

Вторая обрезка проводится на следующий год. Из числа всех появившихся веточек оставляют 3—5 наиболее сильных и удачно расположенных нулевых, все остальные удаляют. У оставленных срезаются невызревшие верхушки до здоровой древесины.
В последующие годы таким же способом куст пополняется новыми ветками. Когда растение полностью сформируется, у него должно быть по ветки разного возраста.