С учетом подбора названных и других хороших и удовлетворительных предшественников, специализации хозяйств, региона и доли овощных культур их размещают в специальных овощных, овощекормовых, кормовых и полевых севооборотах. Овощные севообороты используют преимущественно в специализированных овощеводческих хозяйствах.