Навигация
Архивы статейМногоярусный лук
Многоярусный лук несколько меньше распространен, чем лук-батун. Внешне очень похож на лук-батун и репчатый, однако образует не семена, а воздушные луковицы, которые на стрелке формируются в 1...3 и даже четыре яруса. Первый ярус несет 2...5 самых крупных воздушных луковиц, масса которых 5...15 г. От первого яруса отходит стебель, несущий, в свою очередь, воздушные луковицы второго яруса. Многолетние культуры
В последние годы все большее внимание производственников привлекает однолетняя культура лука-батуна. Участки готовят так же, как под многолетнюю культуру, за исключением органических удобрений, дозы которых уменьшают (5...7 т/га) в зависимости от плодородия участка. При этом способе лук-батун на грядах не выращивают, за исключением сильно увлажненных участков, где лук высевают на грядах или полугребнях.Многолетние луки
Многолетние луки, которые размножаются семенами, можно высевать в несколько сроков. В северных и центральных областях посев проводят ранней весной, летом (в июле) и под зиму (в конце октября — начале ноября). Летние посевы, проведенные в августе или в начале сентября, как правило, вымерзают.Под лук-батун почву обрабатывают, как и под все многолетние луки, но доза органических удобрений составляет 80... 100 т/га.
Спаржа
Белую спаржу собирают в течение 1,5 мес. При жаркой погоде удержать побеги в почве не удается даже при высоком окучивании. Допускается комбинированный сбор, когда в первый период плодоношения убирают белые побеги, во второй (с конца мая по июнь включительно) - зеленые при длине 15...18 см. Через каждые 5...6 сборов проводят подкормки растений минеральными и органическими удобрениями.Посадка хрена
Черенки хрена сажают вертикально, наклонно и горизонтально рассадопосадочной машиной однострочно с расстоянием между рядами 70 см или в 2 строчки по схеме 90 + 50 см. Площадь питания и норма посадки регулируются расстоянием в ряду. Более тонкие (0,5...0,8 см) черенки размещают на расстоянии 20...25 см один от другого, более толстые (1...1,4 см) — реже, на 30...35 см.Предотвращение отрастание боковых корней
Основной прием, предотвращающий отрастание боковых корней, — предпосадочное обтирание черенка жесткой мешковиной. При этом оставляют необтертым верхний конец (1... 1,5 см) для отрастания листьев и нижний (2...3 см)—для отрастания корней. Обтирание эффективно только при предварительном проращивании. При проращивании более 70 % спящих почек просыпается и отрастает в поле после посадки.Размножение хрена
Хрен можно размножать отрезками корневища любого размера, однако выходы товарного хрена и посадочного материала различны. В двулетней культуре прирост массы корневища по сравнению с однолетней составляет при посадке коротких (до 15 см) черенков 400...430%, длинных (более 15 см) — 210...350 %. Чем крупнее корневище, тем больше общая урожайность, но структура урожая различна.Хрен — морозостойкое растение
Укоренившиеся растения способны переносить зимние морозы до —25 °С и весенние заморозки после отрастания листьев до —8...—10 °С. Однако хрен лучше произрастает и дает более высокие урожаи в районах с мягкой, несуровой зимой. Высокая (выше 30 °С) летняя температура губительна для растений.Хрен нетребователен к свету — он может расти в затененных местах, при различной длине дня, но нуждается в высокой влажности почвы и воздуха.
Пекинская капуста
Пекинская капуста — очень скороспелая, холодостойкая и требовательная к влаге культура. Хотя растения требовательны к почвенной влаге, поливы следует проводить умеренно. С повышением температуры воздуха поливы усиливают. При недостатке влаги в почве и высоких температурах растения переходят к стеблеванию. Для формирования урожайности 50 т/га в средней полосе капусте требуется 3,5...4 тыс. м3 воды на 1 га.Пекинская капуста на огороде
Корни тонкие, сильноразветвленные, располагаются глубоко. Пекинская капуста по сравнению со средиземноморскими видами более скороспелая и короткостадийная. В условиях длинного дня и повышенной температуры у растений рано появляется цветоносный побег и кочан не формируется.Пекинская капуста имеет высокую пищевую ценность; она содержит углеводы, пектиновые, азотистые вещества.
Отдельные сорта горчицы
Отдельным сортам горчицы присущи признаки ксероморфнос-ти: листья волнистые или сильнорассеченные, с длинным черешком, сизым налетом и опушением, стебли также опушены, что уменьшает испарение воды.Салатная горчица очень отзывчива на внесение удобрений, особенно легкорастворимых форм.
Салат — влаголюбивое растение
Салат — влаголюбивое растение, требующее достаточного запаса влаги в почве и умеренной влажности воздуха. Засушливые условия вызывают преждевременную цветушность, особенно в теплое лето. Чрезмерная влажность усиливает заболевание грибными болезнями, задерживает формирование кочана. Недостаток почвенной влаги, особенно в ранние фазы роста, отрицательно сказывается на качестве и размерах формирующегося кочана.Разновидность кочанного салата
Разновидность кочанного салата var. capitata — многочисленная и разнообразная по биологическим свойствам и морфологическим признакам группа, включающая сорта с маслянистой, хрустящей и грубой консистенцией листа, с кочанами различной формы и размера.Разновидность var. готапа (ромэн) объединяет сорта с удлиненно-овальным кочаном и листьями, приподнято расположенными в розетке.
Раннеспелые овощи
Под предшествующую культуру (раннюю белокочанную, цветную капусту и другие раннеспелые овощи) вносят до 60 т органических удобрений на 1 га, чтобы обеспечить высокий агрофон на последующих посевах укропа. После осенней уборки растительных остатков предшествующих культур поле выравнивают и пашут на всю глубину пахотного слоя. Овощные растения и зелень
Урожай зелени укропа можно убирать через 3...4 нед после появления всходов. Для формирования урожая в такой короткий срок растению требуются питательные вещества в доступной форме. Рекомендуемые для укропа примерные дозы минеральных удобрений (кг/га): азота 75...85, фосфора 75...80, калия 60...70. Для активного роста вегетативных органов важно достаточное содержание в почве азота.Овощные растения
Растения этой группы достаточно холодостойки и дают высокие урожаи ранней весной. Они способствуют расширению ассортимента выращиваемых культур и улучшению снабжения населения свежей продукцией. Зеленные культуры очень скороспелые — период вегетации 25...60 дней. Это дает возможность многократно проводить посевы в защищенном и открытом грунте и создавать конвейер поступления свежей продукции.Бобов овощные
Лучшими для бобов овощных почвами считают тяжелые, высокоплодородные, с нейтральной или слабокислой реакцией, хотя высокие урожаи получают на относительно более легких почвах. Размещают бобы в полевых севооборотах после удобренных навозом кукурузы или картофеля.Семена и почву под бобы готовят в основном так же, как и под горох.
Фасоль обыкновенная
Зеленую массу с помощью погрузчиков без задержки загружают в транспортное средство, доставляют на стационарный молотильный пункт и помещают в расширенную приемную часть загрузчика. Затем ее с помощью транспортеров подают к стационарным или передвижным молотилкам. От молотилок зеленый горошек в ящиках или контейнерах для винограда доставляют к месту переработки.Бобовые овощные растения и кукурузы сахарная
Группа бобовых овощных растений объединяет горох, три вида фасоли (обыкновенную, лимскую и многоцветковую) и бобы. Наиболее широко распространены горох и фасоль обыкновенная. Горох возделывают повсеместно в зонах консервной промышленности. Фасоль обыкновенную выращивают прежде всего в Черноземной зоне, на Северном Кавказе. В небольшом объеме фасоль лимскую и многоцветковую выращивают на крайнем юге.Техническая тыква и чайот
Из субтропических тыквенных наиболее известны люффа, чайот и горлянка.Люффа (Luffa cilindrica L.) — однолетнее травянистое позднеспелое растение, выращиваемое на Черноморском побережье. Молодые плоды жарят, готовят из них соусы. Зрелые плоды используют для изготовления банных мочалок, солнцезащитных головных уборов, масловпитывающих губок.
Особенности раннего бахчеводства
Для повышения эффективности бахчеводства большое значение имеет увеличение производства ранней продукции на основе применения рассадного метода. Выращивание арбуза, дыни и тыквы рассадой ускоряет выход ранней продукции на 10... 14 дней, повышает урожайность на 18...25 % и значительно увеличивает прибыль от реализации ранней продукции по более высоким ценам.Арбуз, дыня и тыква - внесение удобрений
Арбуз, дыня и тыква существенно различаются по реакции на внесение удобрений. Так, тыква наиболее отзывчива на внесение органических удобрений, в том числе свежего навоза, и под нее целесообразно применять высокие (80... 100 т/га) дозы. Вносить свежий навоз более целесообразно осенью. Применение органических удобрений не только повышает урожайность дыни.Форма плода крукнека
Форма плода крукнека обычно удлиненная, с изгибом у плодоножки. Поверхность его имеет пузыревидные вздутия. В остальном по биологическим особенностям, способам возделывания и использования крукнек похож на патиссон и кабачок, но он менее урожаен, отличается более высоким содержанием сухого вещества и высокими вкусовыми достоинствами.Тыква мускатная
Тыква мускатная имеет вытянутые, в середине обычно несколько сдавленные плоды. Семенная полость очень небольшая. Употребляют в пищу в зрелом состоянии. Все сорта мускатной тыквы позднеспелые и распространены на юге. По вкусовым качествам превосходит тыкву крупноплодную. Хорошо хранится в течение 1...2 лет. Сорта мускатной тыквы: Витаминная (употребляют как источник каротина и для кормовых целей), Прикубан-ская, Вита.Среднеазиатские сорта дыни
Среднеазиатских сортов, среди которых лучшие в мире дыни Туркменистана и Узбекистана, насчитывают свыше 150. По срокам созревания выделяют Хандаляки (ранние дыни) с вегетационным периодом 55...70 дней. Плоды шаровидные, сплюснуто-шаровидные или слегка сплюснутые, среднеурожайные, среднесаха-ристые (6...8 %). Из-за слабой лежкости и транспортабельности их используют для местного потребления.Бахчевые культуры и их ритм цветения
Бахчевые культуры имеют примерно одинаковый ритм цветения: мужские цветки цветут один день, женские в 5...6 ч утра открываются, а к вечеру закрываются, их цветение продолжается 2...3 дня.Отношение к факторам внешней среды.
Особенности биологии арбуз, дыня, тыква
Особенности биологии. Арбуз, дыня, тыква — однолетние травянистые растения, стелющиеся лианы. Верхушечный конус нарастания не заканчивается цветоносом и остается деятельным в течение всего (или значительной части) вегетационного периода, а побеги, соцветия и цветки развиваются из конусов нарастания пазушных почек. Этим и объясняются интенсивное нарастание листьев и увеличение листовой поверхности.Лук-порей
Лук-порей (Allium porrum L.) культивировали в Древней Греции, Древнем Риме, Древнем Египте. В России ограниченно распространен во всех зонах. Лук-порей в культуре — растение двулетнее. Листья ланцетовидные, полусогнутые по центральной жилке или плоские, покрытые восковым налетом.В пищу, чаще в отваренном виде, используют ложную луковицу и отбеленную часть ложного стебля, достигающие вместе длины 50 см и более.
Чеснок
Чеснок — многолетнее растение, размножается вегетативно зубками, луковицами (однозубками) или воздушными луковичками (бульбочками), образующимися в соцветии. В горных районах юга чеснок иногда способен формировать семена.У чеснока узколинейные жесткие листья и ложный прямостоячий, иногда полегающий стебель.
Темература для луковицы
Темература (18...22 °С) усиливает, а пониженная, (U...n и), наоборот, ослабляет процесс появления боковых побегов и ускоряет переход от моноподиального к симподиальному ветвлению. Развитие вегетативного побега завершается образованием самостоятельной луковицы и отделением ее от материнского стебля. Следует иметь в виду, что не каждый боковой побег превращается в самостоятельную луковицу.Дочерняя луковица
Дочерняя луковица вначале растет за счет питательных веществ сочных чешуй материнской луковицы. Затем у дочерней луковицы появляются зеленые листья и собственная корневая система. Однако наряду с самостоятельным питанием дочерняя луковица еще продолжительное время использует питательные вещества материнских чешуй.Лук репчатый
Лук репчатый — многолетнее растение. Безлистный цветочный стебель лука называют стрелкой. Он заканчивается соцветием — шаровидным зонтиком из 300...500 цветков. Опыляется лук перекрестно с помощью пчел и других насекомых. Плод — пленчатая трехгнездная коробочка, в каждом гнезде по 1...2 семени. У чеснока в соцветии вместо семян развиваются мелкие луковицы (получившие название воздушных). Образование воздушных луковичек в определенных условиях наблюдается и у репчатого лука.Питательная ценность и химический состав луковых растений
Целебные свойства лука обусловлены высоким содержанием эфирных масел, в состав которых входят диаллилсульфид и другие сульфидные соединения. Летучая часть их обладает сильными антисептическими (фитонцидными) свойствами, и по содержанию фитонцидов лук и чеснок — наиболее ценные растения. Лук употребляют в свежем и поджаренном виде, в качестве приправ, при консервировании. У чеснока в пищу используют молодые листья и луковицу.Луковые растения
Эта группа культур включает около 400 представителей рода лук (Allium) семейства Луковые (АШасеае): лук репчатый (Allium сера), лук-шалот (A. ascalonicum L.), чеснок (A. sativum L.), лук-порей (A. porrum L.), лук-батун (A. fistulosum L.), лук многоярусный (A. proliferum Schrad.), шнитт-лук (A. schoenoprasum L.), лук душистый (A. odorum), известный в зарубежной литературе как лук картофельный.Корнеплоды и их особенности
Из удлиненных тупоконечных сортов повсеместно распространены: Нантская 4 —скороспелая, с корнеплодом цилиндрической формы, длиной 12... 16 см, массой 60...100 г, поспевает через 80... 100 дней после появления всходов. К сортотипу Нантская относятся Нантская 4, Нантская Семко и др. Шантенэ 2461 — более лежкий урожайный сорт с тупоконечной формой корнеплода, поспевает через 115... 125 дней после появления всходов.Выращивание шампиньонов
Компост, прошедший пастеризацию, выгружают из камеры на площадку, смешивают с мицелием с помощью фрезы ФПМ-1 или комбайна из расчета на 1 т 7 8 л и загружают слоем толщиной 1,5 м в камеру проращивания аналогичную камере для пастеризации.После посева температура в камере должна быть 24...25 °С Воздух вначале подают из расчета 2...4м3/м2 в час, затем — 185 м3/м2.
Ферментация шампиньона
Ферментация, связанная с деятельностью термофильных бактерий в аэробных условиях, называется спонтанной, то есть возникающей самопроизвольно в естественных условиях. Ферментация одновременно является и неполной пастеризацией, так как при температуре 55 °С и выше погибают все вредные организмы, включая нематод, клещей, грибную муху и комариков, болезнетворные грибы и их споры.Питание шампиньона
Шампиньон использует для питания минеральные вещества и продукты полураспада сложных органических веществ усваивая их путем осмоса всей поверхностью гиф и откладывая запасы поглощенных пластических веществ в виде протеина глико-липидов и жирного масла, расходуемых затем на образование плодовых тел1 Шампиньон не усваивает минеральные соединения азота (JNU3 и ГШ4).Шампиньон на огороде
Ко времени закладки субстрата в шампиньонницу влажность его должна быть 62...65 % ПВ, а к посадке мицелия в грунт — 60 % ПВ. Затем в течение всего периода выращивания шампиньона ее поддерживают на уровне 50...55 % ПВ. Для обеспечения оптимальной влажности на питательный субстрат наносят смесь влажностью не ниже 60 % до полива и не выше 72...75 % ПВ после полива.Ботаническое описание шампиньона
Продуктивность шампиньона при спороно-шении огромна: число базидий на одной шляпке гриба достигает 1 млрд, а спор, которые осыпаются в течение двух суток, — 2 млрд Споры покрыты твердой хитиновой оболочкой, что дает возможность им при неблагоприятных условиях продолжительное время сохранять жизнеспособность. Однако при благоприятных условиях тепла, влажности и питания споры прорастают, образуя пауги-новидный мицелий.Шампиньон
Из съедобных грибов в культуре наиболее широко распространен шампиньон, обладающий высокими вкусовыми и пищевыми свойствами. Его ценность определяется содержанием белков и витаминов. Белковые вещества составляют треть сухого вещества грибов, причем белок шампиньона содержит все незаменимые аминокислоты, что приближает его к белку животного происхождения.Зеленый лист
Лук на зеленый лист (зеленое перо). Основная выгоночная культура. Для выгонки берут луковицы диаметром З...4см. Более крупный посадочный материал использовать для выгонки нецелесообразно, более мелкие луковицы (севок) не обеспечивают достаточной урожайности. Относительно больший выход зеленого пера дают сильноветвящиеся многозачатковые местные сорта Бес-соновский.Редис
Корнеплодное растение, по биологическим особенностям близкое к зеленным культурам. Редис —одна из ведущих культур в культивационных сооружениях всех типов. Выращивают его в зимне-весенние и осенние сроки. Хорошие результаты получают и под пленочными укрытиями. Основные тепличные сорта: Заря, Ранний красный, Овен, Тепличный, Тепличный грибовский, Скорпио, Жара, Сакса 2 Рафине.Укроп
Богат витаминами, минеральными солями и эфирными маслами, придающими укропу специфический запах. Семена укропа прорастают медленно, поэтому перед посевом их барботиру-ют или намачивают в течение суток с последующим проращиванием в опилках. Первое намачивание проводят в горячей (60 °С) воде. Затем в течение суток воду 3...4 раза меняют.Зеленные культуры
Зеленные культуры относят к листостебельным овощам; в пищу употребляют листья и молодые стебли. Растения обладают высокой питательной ценностью, скороспелостью и относительно малой теплотребовательностью. Все они — холодостойкие растения. Благодаря этому зеленные с успехом выращивают в качестве промежуточных культур и уплотнителей. Различают три группы зеленных овощных культур: посевные, выгоночные и пристано-вочные.Технология подготовки рассады
Технология подготовки рассады та же, что и для томата. Используют те же составы почвенных смесей для посева и пикировки, тот же режим дополнительного электрооблучения. Рассаду выращивают в горшках и кубиках (8... 10 см). Для загущенной посадки (16...20 растений на 1 м2) сортов с детерминантным карликовым кустом практикуют пикировку двух растений в один горшок.Дражирование
Это создание на поверхности семян искусственных оболочек различного назначения. Чаще всего дражирование проводят для нивелирования поверхности семян, улучшения сыпучести, увеличения их размера и массы, что существенно облегчает использование такого посевного материала для точного высева. Это очень важно при беспикировочной технологии выращивания рассады томата, салата, сельдерея.Формирование, развитие и созревание семян
Формирование семени после оплодотворения семяпочки начинается с деления вторичного ядра, дающего начало росту эндосперма — питательной ткани для зародыша (у семян семейств Луковые, Мятликовые, Сельдерейные, Пасленовые), перисперма (у семейства Маревые). У большинства растений семейств Бобовые, Капустные, Тыквенные, Астровые питательные вещества сосредоточены в зародыше, в его семядолях.Значение насекомых
Значение насекомых-опылителей весьма велико при возделывании овощных культур семейства Тыквенные (за исключением партенокарпических сортов), крупноплодных тепличных сортов томата и особенно в семеноводстве овощных растений упомянутого семейства и всех представителей семейства Капустные, корнеплодов из семейства Сельдерейные и других культур. Холодостойкость
Холодостойкость — устойчивость теплотребовател ьных овощных культур к низким положительным температурам (0...15 °С). Действие этих температур проявляется в задержке и остановке роста, депрессии фотосинтеза и дыхания, остановке оттока ассимилятов, снижении потребления воды и элементов минерального питания и часто в необратимых повреждениях растений и продуктовых органов.
Облако тегов